Onze gerechten
Borrelhapjes & Voorgerechten
Koude voorgerechten
Baba Ganoush
Spread van geroosterde aubergine met 3 kleuren paprika (V)
Hummus
Spread van kikkererwten, tahin en knoflook (V)
Moetabel
Spread van geroosterde aubergine, yoghurt en tahin (V)
Muhammara
Spread van geroosterde paprika en walnoten (V)
Tzatziki
Yoghurt met komkommer en knoflook
Shanklish
Gedroogde yoghurtbolletjes met oregano en/of grove paprikapoeder (V)
Jalanghi
Druivenbladeren gevuld met kruidige rijst (V)
Olijven
Gekruiden groene & zwarte olijven met kaasblokjes en olijfolie
Warme/koude voorgerechten
Sbeini rol
Loempia deeg met geroosterde zoete aardappel, knolselderij, wortel, pompoen en blauwe kaas (V)
Samosas
Driehoekje van filodeeg gevuld met kaas (V), of spinazie (V), of tonijn
Musakhan
Syrische loempia met kip, sumak, ui, olijfolie en granaatappelsiroop
Kibbeh
Syrische kroket. Bulghur gevuld met rosbief en noten
Salades
Tabouleh
Bulghur met fijngesneden peterselie, sla, tomaat, komkommer, gedroogde munt, olijfolie
Syrische salade
Salade met tomaat, komkommer, kaasblokjes en sla
Fattoush
Rijk gevulde salade met tomaatjes, komkommer, rucola, sla, verse kruiden, radijs, granaatappel, ui, en olijven
Fruitsalade met fruit van het seizoen
Soepen
Rode linzensoep
Traditionele Syrische soep met rode linzen, ui, prei, wortel en kurkuma
Geroosterde paprikasoep
Hoofdgerechten
Mandi
Gerookte rijst met kip of vlees en noten
Kebab hindi
Gehaktrolletjes met noten in zacht gekruide tomatensaus
Matfoen
Gestoofd vlees (kip/ lam/ rund) met groenten
Freekeh met kip, lam of rund
Freekeh is een geroosterde tarwe, specialiteit uit Syrië
Maqloube
Kruidige rijst met gebakken aubergines en gestoofd lamsvlees
Sajadie
Witvis (gebakken of gestoomd) met rijst en noten
Rijst met geroosterde seizoensgroenten (V)
Gekruiden rijst met noten en geroosterde seizoen groenten
Ouzie
Filodeeg pakketjes gevuld met witte rijst en groenten en noten (V)
Fatte
met aubergine (V) of kikkererwten (V) of met gehakt
Freekeh met rijst, groene erwten en noten (V)
Freekeh is een geroosterde tarwe, specialiteit uit Syrië
Nagaerechten
Madloqa
Knafe met pistachenootjes en slagroom en mascarpone
Balluza
Romige pudding met (bosvruchten / sinaasappel) vruchtencoulis
Syrische chocoladeballetjes
Chocoladeballetjes in verschillende smaken
Halawa Homsije
gevulde griesmeel met mozzarella, mascarpone en pistache
Nammora
gevulde filodeeg met ricotta, room en pistache